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標題：[分享][推薦] 佳節品嚐維生素C多多的麻豆文旦！
1樓
cocoloboris 發表於：2010/8/23 上午 05:25:37佳節品嚐維生素C多多的「麻豆文旦」！ |
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文旦柚含有多種保護性的營養素。礦物質方面以鉀的含量最為豐富，還有少量的鈣和鎂等，豐富的陽性離子可以協助血液的酸鹼調節，避免偏酸的體質。維生素方面以維生素C最為豐富，大約和柑橘類相當，每100公克提供約32毫克，相當於建議攝取量﹙每天100毫克﹚的三分之一。許多流行病學的調查都證實維生素C 的保健效應。歐洲一項跨國性的營養與癌症研究計劃中，英國追蹤了4年的死亡率與營養之間的關係，結果明顯可見，血液中維生素C的濃度越高的人，心血管疾病以及各種原因的死亡率都較低，兩者之間大約相差一份水果的份量。 |
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但是消費者千萬不要誤解研究結果的意義。科學家特別強調，這樣的研究結果不僅說明維生素C的效應，更是說明日常飲食富含維生素C的重要性，因為與維生素C補充劑的研究相互對照時，後者有時還會強化氧化傷害，表示蔬果的保健效應不單純來自維生素C一種成分。更多的研究指出，維生素C必需搭配類黃酮素、多酚類等形形色色的植物化學成分，才能發揮最大的保護效應。 |
雖然科技發達，但是科學家對蔬果中豐富的植物化學成分仍然瞭解有限，更不敢自誇可以加工方式來倣傚自然。因此不要只是單純的服用維生素補充劑，更不可以用各種膠囊式的植物萃取物來取代日常的蔬果。應該記得每日多攝取一份富含維生素C的水果。 |
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| 熬過了高溫創紀錄的夏天，秋天的腳步近了。回顧大半年的辛勞，誰不期待中秋假期與親人相聚的溫馨。中秋這類的傳統節慶與現代商業化的節慶風格最不相同之處，在於前者必定回歸鄉土與自然。不要讓自己的孩子沉浸在蛋糕、巧克力與速食之中，不要讓他們忘記了文旦柚的芬芳，還有一頂童趣的的文旦皮蓋帽。 | |
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http://pomelo.powerweb.tw/ 黃家-台南麻豆文旦 | |
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